Eén,Kippenlever poeder centrifugale spraydrogerEnzymalyseproces

Protease-stimulante hydrolyse reactie (kort genoemd enzymatische hydrolyse of enzymolyse) verwijst naar het toepassen van bioprotease om eiwitten van biologische weefsels af te breken, waardoor grote moleculen eiwitten worden omgezet in kleine moleculen actieve peptiden en aminozuren om de absorptie en het gebruik te vergemakkelijken. De protease-stimulante hydrolysetechnologie is het product van een combinatie van eiwittechniek, enzymtechniek en biotechnologie en is de afgelopen jaren op grote schaal toegepast op gebieden zoals geneeskunde, voedsel en diervoeder. Proteïne enzymen stimuleren de hydrolyse reactie onder milde omstandigheden, kan het eiwit functionele eigenschappen, zoals oplosbaarheid, emulgatie, schuim, thermische stabiliteit, enz. verbeteren, terwijl het een reeks biologisch actieve kleine peptiden kan produceren. Hydrolyseerde producten kunnen worden toegepast als voedingsgrondstoffen of toevoegende accessoires voor voedingsmiddelen, gezondheidsproducten, therapeutische voedingsmiddelen en instant dranken, enz., waardoor het toepassingsgebied van eiwitten wordt uitgebreid, de waarde van eiwitgebruik wordt verbeterd en ook de behoeften van patiënten met een tekort aan spijsverteringsprotease, ouderen, atleten, baby's en kleine kinderen kunnen voldoen. Maar vanwege de bijzonderheden van sommige dierlijke eiwitbronnen, zoals de lever en het hart van huishoudelijke pruimherten, hebben ze een zwaardere geur en een slechte smaak, waardoor de inname van hoogwaardig eiwit van dierlijke oorsprong wordt beperkt.

Inhoud van de uitvinding:

Het doel van de uitvinding is het verstrekken van een profiellever/hartpoeder of deeltjes, een voorbereidingsmethode en een toepassing.

Deze uitvinding combineert biotechnologie en voedingstechniek, met de huishoudelijke pruimenhert lever en hart als belangrijkste grondstoffen, na biotechnologische extractie tot pruimenhert lever (dip) poeder en pruimenhert hart (dip) poeder,

Maak voedsel met een hoog technologisch gehalte, goede smaak en voeding, gemakkelijk te nemen en te dragen.

Het belangrijkste kenmerk van de uitvinding is de hydrolyse van pruimen hert levereiwit tot kleine moleculen polypeptiden en aminozuren door middel van bioenzymolysetechnologie, getest om te bewijzen dat de pruimen hert leverpoeder van de uitvinding polypeptiden met een moleculair gewicht van minder dan IOkDa bevat en rijk aan essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam, zoals aspartijn, glutaan, tyrosine, valine, proline enz. De uitvinding van de bereiding van pruimen hert hartpoeder bevat ook een moleculair gewicht lager dan IOkDa peptiden en essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam, zoals glycine, aspartine, proline, isoleucine, enz. Langdurig gebruik kan de cardiomyokinetiek verbeteren en de bloedcirculatie bevorderen. De uitvinding openbaart tegelijkertijd de toepassing van pruimen hert lever / hartpoel of deeltjes en het voedselproductieproces met beide als belangrijkste ingrediënten, het verbeteren van de smaak van pruimen hert lever en hert hart, met een hoger hoofdgebruik.

3, de voorbereidingsmethode van pruimenhertlever, hartpoeder en pruimenhertlever, hartdeeltjes, met inbegrip van de volgende stappen

I、 Voorbereiding van pruim hert lever, cardio hydrolyte

Neem de verse pruim hert lever / hart, schoonmaak met gedestilleerd water, snijden in kleine stukjes van Hcm3, voeg 9 12L gedestilleerd water per kg grondstoffen toe, en vervolgens 3 10min met het colloidale maalen en het krijgen van een mengsel; Voeg proteïnehydrolyse toe aan het mengsel volgens de dosering van 90 g per gram (T2500U), mengen gelijkmatig, enzymatisch bij 37 ° C 3 uur vliegen, het krijgen van de enzymatische mengsel.

2, proteïnehydrolyse, met inbegrip van een of meer van de gastroprotease, panprotease, neutrale protease, papaya protease.

Verwijder de enzymalysesuspensie bij 4 ° C, 800 (Tl2000r / min) bij centrifugatie 1 (Tl5min) en neem de zuivere vloeistof op, d.w.z. de pluimdieren lever / hart hydrolyse.

4, kippenlever poeder centrifugale spraydrogerproces

(I) spraydroging hierboven genoemde hydrolyt in de spraydroger, de ingangstemperatuur is 11 (T14 (TC), de uitlaattemperatuur is 900C, de luchtstroom is 35 40mm, de stroomsnelheid van de pomp 7 15%, het krijgen van pruim deer lever / hart poeder, hoge temperatuur sterilisatie na verpakking. De spraydroging verkregen pruim hert lever / hart poeder (deeltjesgrootte kleiner dan 80 mesh) textuur fijn, kan worden gemaakt van andere vormen van voedsel, zoals hert lever / hart kristallen, hert lever / hart suiker en hert lever / hart custard, enz., kan ook worden toegepast op verschillende gezondheidsvoedsel productie.

(2) vloeibaar bed spray granulator in de hierboven genoemde hydrolyte toevoegen van de massa van de hydrolyte 8 15 wt% van het lijm (oplosbaar zetmeel, pasteerine of cellulose, enz.), vloeibaar bed instellingsparameters zijn ingesteld als volgt de omzettingssnelheid van de perimotieve pomp 55 75r / min, de ingangstemperatuur van de lucht is IOiTl I (TC, ondersteunende luchttemperatuur 6 (T80 ° C, verduisteringsdruk 2. (Γ3. OMPa, het verkrijgen van pruim hert lever / hart deeltjes, hoge temperatuur sterilisatie na verpakking. De vloeibare bed spray granulatie verkregen door pruim hert lever / hart deeltjesgrootte is gelijkmatig en kleiner dan 2 μm. Het deeltje kan afzonderlijk worden genomen of als belangrijke grondstof worden gebruikt om andere voedingsmiddelen te produceren, zoals hertlever / hartmelkpoeder, eiwitrijke koffie, eiwitrijke cacaopoeder en verschillende soorten vaste dranken zoals eiwitpoeder.

V. Kippenlever poeder centrifugale spraydroger principe

De lucht wordt gefilterd en verwarmd naar de bovenste luchtverdeler van de droger en de warme lucht komt gelijkmatig in de drogerkamer. Materiaal vloeistof via de hoge snelheid centrifugale verduister bovenaan de toren, (draaiend) besproeit in zeer fijne mist vloeistof kralen, met parallel contact met warme lucht kan worden gedroogd in een zeer korte tijd als eindproduct. Het afgewerkte product wordt continu uitgevoerd door de bodem van de drogetoren en de cycloseparator, waarbij het uitlaatgas wordt geleegd door de ventilator.

Kippenlever poeder centrifugale spray droog kenmerken

1 enDe drogingssnelheid is snel, het oppervlak van de vloeistof wordt sterk verhoogd na verduistering, in de warme luchtstroom kan 95% -98% van het water onmiddellijk verdampen, de drogingstijd duurt slechts een paar seconden, vooral geschikt voor het drogen van thermisch gevoelige materialen.
2, het product heeft een goede uniformiteit, vloeibaarheid en oplosbaarheid, hoge zuiverheid van het product, goede kwaliteit.
Het productieproces is vereenvoudigd en de bedieningscontrole is gemakkelijk. Voor het vochtigheidsgehalte van 40-60% (speciale materialen tot 90%) kan de vloeistof in één keer worden gedroogd tot poederproducten, na het drogen is het niet nodig om te verpletteren en te filteren, het productieproces te verminderen en de zuiverheid van het product te verbeteren. De grootte van de deeltjes van het product, de losse dichtheid, het vocht, binnen een bepaald bereik kan worden aangepast door de verandering van de bedrijfsomstandigheden, de controle en het beheer zijn handig.