Inleiding:

Vacuüm rollen wrijven machine is in een vacuüm toestand, met behulp van het principe van de fysieke impact, laat het vlees in de rol omhoog en neer draaien, elkaar treffen, slaan, het effect van marineren te bereiken, zodat het vlees evenredig wordt geabsorbeerd marineren, het verbeteren van de bindingskracht van het vlees en de elasticiteit van het product, door het rollen wrijven kan het eiwit van het lichaam worden afgebroken in wateroplosbaar eiwit, gemakkelijk door het menselijk lichaam te worden geabsorbeerd, terwijl het toevoegingsmiddel (zetmeel, enz.) en het eiwit van het lichaam met elkaar kunnen smelten om het vlees te verzachten, een goede smaak, een hoge exportsnel De machine heeft een longademhalingsfunctie, waardoor het product in de rol wordt uitgebreid, de heen en weer beweging wordt verminderd, de structuur van het vleesweefsel wordt verbeterd en het snijdeffect wordt verbeterd. De machine heeft ook de functie van computerbesturing en frequentieomzettertechnologie, om het gebruik veiliger, gemakkelijker en energiezuiniger te maken.

Toepassingsgebied：

Deze machine is een gebruikelijke apparatuur voor het rollen en marineren van vlees in het vleesproces, meestal geschikt voor het marineren van varkensvlees, rundvlees, lammetvlees, kip, eend, worst en meer.

Apparatuur kenmerken:

1. De hele machine is vervaardigd met hoogwaardig roestvrij staal, compacte structuur, redelijk ontwerp, klein geluid en eenvoudige bediening.

2. ronde boog van het paddelblad, uniek ontwerp, waardoor het marinaat gelijkmatig wordt verdeeld en geen schade veroorzaakt aan de oppervlakte van het product, waardoor de zachtheid en het uiterlijk van het product worden verbeterd.

3. de rollen aan beide uiteinden van het gebruik van de draaiende kap structuur, waardoor de rollen wrijven ruimte groter en redelijker, waardoor de rollen wrijven producten effect gelijkmatig, het gebruik van een hogere efficiëntie.

4. Met behulp van waterdichte computercontrole of tijdsrelaiscontrole, kan de gebruiker de rollende wrijving machine automatisch rollen wrijven, intervallen, ontgassen, vacuümpompen en andere functies instellen, zodat het apparaat echt de automatische ademhalingsfunctie realiseert

5. De machine heeft een frequentie-veranderende functie, het aantal rollen en wrijven draaien wordt willekeurig aangepast volgens het proces.

Voordelen van de apparatuur:

Verander de weefselstructuur van het vlees om het vlees zacht te maken. Het vlees voor het rollen en wrijven is van harde textuur, slechte plasticiteit, er is een gap tussen het vlees en het hecht niet stevig. Na het rollen en wrijven is de oorspronkelijke weefselstructuur beschadigd, delen van de vezels zijn gebroken, de spieren zijn ontspannen, de textuur is zacht, de plasticiteit is sterk en de vleesblokken zijn nauw verbonden.

Versneld zoutwater penetratie en haarkleur: voordat het rollen van het wrijven is vleselijk harder, bij lage temperaturen is het moeilijk om een ​​gelijkmatige penetratie van zoutwater te bereiken, door het rollen van het wrijven, het spierweefsel wordt beschadigd, bevordert de penetratie van zoutwater.

Versnelde eiwitextractie en oplossing: de extractie van zout-oplosbare eiwitten is het belangrijkste doel van het rollen en wrijven. Eiwitten in vleesvezels - zout oplosbare eiwitten (voornamelijk myoglobuline) hebben een sterke waterretentie en hechtbaarheid.

Apparatuurconfiguratie:

1. grote kaliber poeder vulling poort, kan gemakkelijk toevoegen van relevante accessoires en andere additieven.

2. afhankelijk van de productkenmerken, kunnen kunstmatige lading, liftlading en vacuümzuiger worden gekozen.

Voor verschillende producten kan een enkelzijdig geleiderplaat en een omgekeerde driehoekige "V" -geleiderplaat worden gekozen om een ​​gelijkmatige rollkracht te garanderen.

4.Adoptie van Japanse import Omron apparaten, hoge nauwkeurigheid, lange levensduur.

5. uitgerust met een vacuüm adsorptiepoort, kan de marineerde vloeistof automatisch in de rol worden ingeademd.

6. Relaiscontrole: werktijd, pauze tijd, totale werktijd kan worden ingesteld via het tijdsrelais op het bedieningspaneel.

7. kan worden bereikt: normaal rollen wrijven → Pause → draaien rollen in → Pause cyclus modus

8. Configureer luchtfilterapparaat om te voorkomen dat materiaal wordt gepompt in de vacuümpomp